Viernes de camión de comida: más allá de las nueces

Sep 01, 2023

Karen Hamilton hace honor a su apodo, "La dama de las nueces". De hecho, ella se autodenomina un “ejército de locos de una sola mujer”.

Es propietaria del tráiler de comida Beyond Nuts, que vende almendras tostadas, nueces pecanas y anacardos.

"Es una nuez tostada al estilo bávaro", dijo Hamilton. “Las máquinas que realizan este increíble tueste se fabricaron en Baviera, Alemania. Entonces importamos la máquina y elaboramos todo tipo de sabores”.

Su sabor más nuevo es Lemon Drop. El clásico es el de canela. También hay opciones como Maple y Espresso.

Hamilton inició el negocio en 2016 después de regresar a Minnesota en 2015.

“Es absolutamente mi trabajo accidental. Nunca me propuse ser la loca”, dijo. “Vivíamos en Montana y yo trabajaba como corredor de ganado. Entonces estaba comprando y vendiendo ganado. Y estaba en una convención de ganaderos y en el puesto de al lado estaba tostando nueces”.

El hombre de ese puesto la ayudó a iniciar su propia operación. Ahora posee dos remolques y ocasionalmente también aparece con una tienda de campaña.

Las nueces se tuestan frescas en el remolque. No te puedes perder el olor. Cada lote de aproximadamente 3 libras de nueces (y 1,5 libras de azúcar) tarda entre 12 y 15 minutos en tostarse.

"Así que en realidad no tenemos gluten, ni lácteos, ni somos veganos, pero no estamos libres de azúcar", bromeó Hamilton.

Estará en la Feria de la Región Embarrass este fin de semana. Puedes encontrarla en Facebook e Instagram.